ゲームばっかりやってきました

05月12日 コミティア128 告知！

あっぶねぇ！　もうすぐじゃん！？

いっけなーい、こくちこくち……きゃっ（どっすーん）

ということで告知です。

05月12日　コミティア128

ブース：ひ20ｂ

『余白域 vol.02 特集：労働と趣味』

『働かないことを思い出すために』

昨年、脳出血でブッ倒れて以来お仕事を休んでいます。

そんな中で「労働と趣味」という特集に寄稿するのも「いや、お前は労働してねぇだろ」という感じですが、そういう状態だからこそ見えるものもある！

ということで、休職中の主な生活……とくに「お金」のことに関してと、大学卒業してすぐ就職して以来の長い長い休暇で見えて来たことを書きました。

めちゃくちゃリアルに傷病手当で貰ってる金額などを開示しての話をしているので、万が一のことが不安な方は一読していただくと……なんだろう？心の余裕？的なものが得られるのではと思います。

基本的には明るい話をしているので、是非に。

よろしくお願いいたします！

05月06日 第二十八回 文学フリマ東京 告知

告知です。

05月06日　第二十八回 文学フリマ東京にて

『アニメクリティーク　vol.6S 特集：アニメにおける線／湯浅政明+森見登美彦』

に寄稿しております。

『悪魔の囁きに耳を貸せ――変身と叫べ、我が身体』

人間の体が実際には「曖昧な」存在である、という問題を起点に「空気系」と呼ばれていた（この呼称が今となってはすでに失われていることも含め）ものが「何と何を描き分けていたのか」を読み取っていく。

その描線が描いたものと、それを揺らがせる『惡の華』でのロトスコープによる表現から見えてくる「私と空気」との争い。そして『惡の華』の防衛線/戦から、侵略線/戦にかわる『ピンポン THE ANIMATION』での歪む線について考えていきます。

そこから『DEVILMAN crybaby』で語られる「人とデーモンの重ね合わせ」である「デビルマン」として、現実の私たちはいかにして虚構の装甲を身にまとい、不条理な浸食に抗っていくか。

という論考を聞きました。

最終的にはやっぱり「殺せ！」とか言い出すので、いつも通りと言えばいつも通りなのですがｗ

これまでは観念的な部分と、ある種の想像力を中心にそういった論考を書いていた中で、今までは踏み込むことの少なかった「線」という部分から読み取っています。そういう意味ではやろうとしていることがクリアかつ多面的になっているので、なかなか良い論考になったのではないかと思いますので、よろしくお願いいたします。

あと他論考へのコメントも要チェキ！

……ていうかアニクリの告知を書いてて割と困るのが、まぁ私は元々記憶が揮発しやすいのと「書き終わった原稿からは興味を失う」タイプなので、こう「さぁて告知を書くぞっ☆」となった時に「あれ……私、何を書いたっけ……？」となりやすいのですが、アニクリは自分の原稿が終わった後に、他論考へのコメントを書くことが多いのです。

それがまぁ～～～～～面白い論考ばっかで、まず楽しいし「いやこれはガチで向き合わないと、テキストの完成度に対して失礼になってしまう……」という緊張感もあって、自分の原稿ぐらいフルパワーが要求されるのですが……そのせいで自分の論考をより忘れる！マジで！だっていま自分の告知のために読み返してたぐらいだもの！

まっ、楽しいからいいんですけどね。

『LOL: HITOSHI MATSUMOTO Presents ドキュメンタル～メキシコ版～』には一見の価値がある、のか？

「笑い」というものにはどうしたって「文化」と密接に結びつかざるえない。

そういう意味において、私は面白い/面白くないというのは本質的に存在せず、「わかる/わからない」だけが私を笑わせる/笑えないのだと思っている（少なくとも誰かを笑わせようとする行為は、それをやった人間にとっては間違いなく「面白い」ことであるはずだ、という信頼関係を私はいつだって手放したくはない）。

そういう意味において、ちょっとした駄洒落も考えオチも、社会風刺もナンセンスギャグも、シュールなのも下ネタも、全ては等しく価値がある。

誰しも世間でウケてる（らしい）ものが自分にはピンとこなかったり、あるいは爆笑しているのが自分一人だけだった、という経験はあるだろう。むしろ「自分にとって宇宙一笑えるギャグは、全宇宙で自分しか笑っていない」ぐらい、個人的な「わかる/わからない」に依存するものだと思っている。

とはいえ芸人という職業が成立している以上、ある程度は大勢に通用する「笑い」があるのは間違いないだろう。それはいくらかの「文化」を共有していることで、各々の「わかる」がある程度の共通項でくくることができるからだ。

ではその「文化」と「わかる」についてもっとも考えているのは誰か？と言えば、それは外ならぬ「芸人」自身だろう。

松本人志の『ドキュメンタル』シリーズを見ていて思うのは、いつもそのことだ。

「芸人が芸人を笑わせる」。この構造はつまり「ルールを熟知した者が、ルールを熟知した者と戦うとき何が起きるか」という話である。私はこの状況がトレーディングカードゲーム（ＴＣＧ）のトッププレイヤーたちと重なって見える。

ＴＣＧにはカードにレアリティがあり、手に入りやすい/入りにくいカードという差が当然ある。しかしトッププレイヤーにとって（あるいはほとんどのカジュアルプレイヤーにとっても）そんなことは大した障害ではない。必要なカードは（多少の労力は必要かもしれないが）手元に揃える。それを大前提としたうえで、現在の環境でもっとも勝率の高いデッキ（メタデッキ）を想定しそれで戦うか、そのメタを食える戦略を取るか、あるいは予想外の地雷デッキで駆け抜けるか……どちらにしろ「ルールを熟知した者が、ルールを熟知した者と戦うとき何が起きるか」というのを体現している。

私は『ドキュメンタル』を見ながら、視聴者ではなく目の前の「芸人」相手に「芸人」が何をするのか？にワクワクするし、もちろん共有する「文化」があるのだから、私自身もその戦いのおこぼれに預かるように笑わせてもらっている（それこそＴＣＧのトッププレイヤーが作り上げたメタデッキのレシピを模倣して戦ったりするように）。

それだけに普段とりたてて熱心に日本の芸人を追っていない人にとっては、共有する「文化」にどうしても差異があるし、追っている人にとってもそういった極まった環境であるからこそ「わからない」に踏み込みがちだ。それゆえ『ドキュメンタル』が面白い/面白くないという感想が割れるのは当然だし、「この笑いがわかるから偉い」とか「これをつまらないと感じるのが正しい」とかは一切なく、ただただ「私にとっては笑える/笑えない」というだけの話だ。

そういった点からどうしても気になるのは、「私はどれだけの文化に紐づいた笑いを享受しているのか？」ということ、そしてそれを確かめるのにうってつけの作品が公開された。

https://www.amazon.co.jp/gp/video/detail/B07Q8FDL4N/ref=atv_hm_hom_1_c_DEaieV_2_1

である。

メキシコで有名な芸人10人で行われる、笑わせ合いバトルロイヤル。これがどのくらい「笑える」のか、どのくらい「笑えない」のか。

海外のお笑い番組で日本語翻訳/字幕がされている作品は数多くあるし、そういったものの幾つかは見て来た。それでもここまで同じフォーマットで「ルールを熟知した者が、ルールを熟知した者と戦う」姿を鑑賞できる機会は無かった。

正直期待はしていなかった。『ドキュメンタル』という場は圧倒的に「文化」の共有が求められる。「ルールを熟知した者が、ルールを熟知した者と戦う」をきちんと楽しむには、どうしたって鑑賞者にもある程度「ルールに精通している」必要がある（まったく知らないＴＣＧの大会決勝戦がわかるはずもない！）。

それでも通用する笑いがあるかもしれないし、日本とメキシコで共有してる「文化」だってゼロってわけじゃあない。

実際、第一話で参加者が次々と紹介されるなかで、そのプロフィールや声、仕草、立ち振る舞い、もっとざっくりとした雰囲気。そういったもので「ああ、この芸人さんは日本で言うと〇〇みたいな感じかな？」「見た目は××っぽいけど、ネタはシュール・ナンセンス側なのか」「立ち位置がハイヒール・モモコだな（上沼恵美子ではなさそう）」「へぇ、オネェ系タレントってメキシコにもいるんだなぁ」という類似性を発見することができる。

それと同時にあくまでも「個人」の紹介がされていることで「メキシコって日本で言う”ピン芸人”が主流なのか！」「コメディ俳優が強いんだなぁ」「でもスタンダップコメディ―コント―喜劇―コメディドラマの境目があまり無いみたいだ」という部分もおぼろげながら見えてくる（これは『ドキュメンタル・メキシコ版』を見ただけの感想で、実態は違うかもしれない）。

そして、悪いことに予想が当たってしまった。1話～6話の計3時間を見て私にとっての「笑い」どころは数えるほどしかなかった。

後半では完全に失速するものの、この見た目はハイキングウォーキングの鈴木Ｑ太郎な「カルロス･バヤルタ」はちょっと良かったけど、それでも爆笑……とまではいかなかった。3話の「心が死んでる」って下りはかなり面白かったけど。

しかし同3話の「交代で小話をしていこう」って部分が本当に辛い。

ただこれは出演者も十分理解しているようだったので、そこまで遠く離れた感覚ではないのかもしれない……？

ポリコレや差別ギャグに関しては「その部分がダメなのかー、そういうものに留意してるのは日本と一緒だけど、微妙にポイントが違ってるんだな」「Me tooをギャグにするのは日本じゃあ難しそうだ」

裸や性器に対する放送コードには「男のケツもアウトだけど、男女同一基準ってわけでもなくて、男の乳首はＯＫなんだな」

下ネタは「ウンコとチンコが好きだなぁコイツら」「ここまで直接的にウンコすぎると引いちゃうなｗ」

という割と人類共通だと思われがちなものにも、文化の違いが表出している。

それとYoutuberに対する視線が「若い人に人気があるのは知ってるし、その努力には一定のリスペクトはあるけど、でも"僕らは違う"から」って感じで、「うわっ、一緒！そこ日本と一緒！」って部分に一番驚いた。

笑えるものを見たい、ってんならハッキリ言って見る必要はない。

けどもそういった「文化の差異と笑い」を少し知りたい、考えたい、それでも笑えるものがあるか確かめたい……のならば、観る価値はあると思う。

独身一人暮らしでやる高血圧症対策の減塩生活、その理論と実践

・はじめに

高血圧が原因で大病を患ってしまい、まぁそこからはカムバックできたのですが血圧を下げる薬と共に、生活の改善が必要になりました。具体的には摂取する塩分を減らす、減塩生活を送らなければいけなくなっています。ゲンエンセイカツ、略してエンカツ！

それに伴い高血圧対策の食事指南であったり、高血圧症のためのレシピ本などを読んだのですが、コイツがまぁ～～～～～役に立たない！

と、いうのもこれらのレシピ集は基本的に「中年～初老ぐらいの人を対象に、家事に専念できる主婦がいて、家族２～４人ぐらいの食卓を賄う」という前提で形成されているのですね。

確かに高血圧で悩むターゲットとしてはそれがボリュームゾーンであり、そこを対象として作るのは間違っていないと思います。

しかし、私のような「３０代、独身、一人暮らし」にとってはまったく実情に合わない。ハッキリ申し上げて無価値、ヘタに丈夫な紙でカラーページもふんだんに使われていて「ケツ拭く紙にもなりゃしねぇ」といったところです。

それでもそういった本を傍らに、実際の生活を１年ほど続けた結果として「私のエンカツはこれだな」というのが見えて来ました。もしかしたら私と同じような境遇で苦労されてる方もいるかも……と思い、自己流ではありますがエンカツを送る上で気付いた/困った/こう考えたという点を書き留める、と共に１０日ぶんのリアルな食生活を公開したいと思います。

なお私は専門化でも何でもないので、間違ってる部分はあると思います。

なのでもし専門知識を有している心優しい方がいれば、指摘を頂ければ嬉しく思います。

エンカツを円滑に進めていくために！

・いくつかの前提条件

先にも述べたとおり「３０代、独身、一人暮らし」での経験上得た内容を元に書いていますので、それと合致しない方も多いでしょう。

それに加えて

　・簡単な調理（野菜炒めを作るぐらい）が出来て、それほど苦にならない。

　・同じものが毎食続いてもそれほど気にならない。

　・まぁまぁの薄味でもおいしく食べられる。

　・細かいことは「まぁいいか」でやり過ごせる。

といった私自身の性格に合わせたものになっています。なので、「この方法では無理ッ！」って方もいらっしゃるでしょう。

それでもベースとなる考え方の部分には利用できるものが多くあると思います。

なので、それを元にそれぞれの好み/性格/性質に合ったやり方を模索していってください（こんなものを書いててアレですが、そういった「自分のための生活」を思考し仮説を立て実践し検証するのは、とても楽しいものです。少なくとも私は超楽しかった）。

うんうん、それもエンカツだね！

・エンカツを始める前に……

まず目標を「一日の塩分摂取量を6g以内におさめる」とします。これは日本高血圧学会が推奨する値として設定しました（ちなみにＷＨＯは5g/dayを目標としています……後に載せる実際の食事記録だと5gは「できなくは無い」って範囲なので、己に厳しい方がそっちを採用すればいいんじゃねぇの？）。

そのために揃える道具として

　・0.1g単位で測定できるハカリ（上限は500gあたりでも大丈夫、デジタル表示の方が良い）

　・計量スプーン（ほぼ毎食必須なので２～３セットは欲しい。洗う手間を考えるとじゃらじゃらといくつも付いてるやつより、2.5/5.0/10/15/20ccくらいの目盛りがついていて１つで複数量測れるタイプが良いと思う）

実際使ってるのはこんな感じのやつ

　・電子レンジ（あるだろ……と思いきや、私の家には当初レンジが無くて苦労した）

　・包丁、深めのフライパン、鍋など一般的な調理道具（当たり前だ。　鍋に関しては大きなもの一つでいいかも……一人分の調理なら鍋を使うより深めのフライパンで賄える。ていうか後述するけど「鍋でやる一人分の料理」はほぼ発生しない！）

　・コンロ（当たり前だバカ）

などです。

また調味料として

　・砂糖（エンカツだから気にせず使える）

　・レモン果汁（エンカツだから気にせず使える、酢よりも小回りが効く、ていうか酢ってそんなに使うか？）

　・コショウ（エンカツだから以下略）

　・その他塩分を含まない香辛料（エンカ略）

　・ごま油、オリーブオイル（エ略、「油に塩は溶けない」ので油単品なら何も考えずに使用できる）

ここまでは普通。以下はちょっと気にするべきものなので細かく。

・塩

エンカツに塩は重要です。減らすという意味ではなく「使う」という点で。

舌がもっとも塩味を感じるのは「塩」を直接舐めたときです。そんなの当たり前……ですがこれはエンカツにおいて重要な考え方になります。

他の水分や香り熟成などによって味は良くなりますが、塩味は薄まる。つまり同じ塩分を1g摂取するのなら、塩を1gとしょうゆを塩分1gでは、塩1gのほうがハッキリと「塩の味がする」のです。なので調理の際、味付けを塩かしょうゆかで迷ったら「塩を選択する」のが味覚的な満足感は得やすいです。迷ったら塩。

そして細かい量の測定が必須ですが、イチイチ測るのはクソめんどいです。そうなると人間、だんだんと適当になっていく。適当になるとどうしても多めに入れてしまう。なぜならおいしいから。

エンカツをしてると痛感しますが、「塩」は美味いです。めちゃくちゃに美味い。「おいしいものは脂肪と糖で出来ている」なんてＣＭもありますが、塩でも出来ています。脂肪と糖の入っていないものには、それを補う「塩」が入っています（例えばコンビニのサラダチキンとかの表示を見ると「塩！」と声に出てしまうくらいには塩です）。

なので私はこういうものを使っています。

1gづつ入った塩の小さなパックが1000袋。これを開けて使って測るまでもなく1g。そういう部分で楽をしていくのがエンカツを円滑に行っていくには非常に重要です。マジで。

ちなみ1g単位と0.5g単位があって、どちらも1000袋入りで同じ値段です。つまりこの塩の値段は「塩」そのものではなく「パッケージ」の値段ということですね。

じゃあ1gのほうがお徳じゃん？と思って1g単位のを買いましたが、正直言って失敗でした。絶対に0.5g単位のほうにすべきです！実際に使用してみると0.5g単位で塩を使うことが多い上、合計で塩1kgなんて全然減らねぇでやんの。１年近くで1/4使ったかどうかぐらいの消費量になるので、ここは圧倒的に値段よりも利便性を選ぶべきです！力説します！

・減塩しょうゆ

これも計量しやすさを優先して選びましょう。具体的には「15ccで塩分1.5g」あるいは「15gで塩分1.4g」のものです。

（読み飛ばしていい説明。しょうゆの比重は水より当然重いので15ccで重量15g以上です。つまり15cc=15.XXgになるわけで、それを加味すれば「15gで塩分1.4g」で「15ccで塩分1.5g」とほぼ同値になるハズ）

これなら「小さじ１＝5cc＝塩分0.5g」で計量できるので、超楽です。

・酒

料理酒はやめる！

というのも「料理酒」はアルコールが販売できない店舗や未成年でも購入できるようにするため、塩を加えて「酒」ではないカテゴリーにしてあります（法律上の話ね）。つまりエンカツを行う上では「はぁ！？塩入ってんの！？毒じゃん！」的な存在です（言いすぎ）。

なので料理酒ではなく、普通に飲める日本酒を使うほうが断然良いです（いやまぁ「料理酒の塩分も計算すれば良くね？」って話ですが、私はそんな面倒なことをするぐらいなら日本酒を買う）。

また後述になりますがエンカツにおいて大量の酒を調理に使うことはほとんどありません。なので値段は気にしなくていいんじゃあないかな……お酒が好きな人は「自分が飲みたい日本酒を料理にもちょろっと使う」ぐらいの気分でいいと思う。

（あわせてみりんも酒＋砂糖で代用でやっちゃう。照りが欲しい？ニスでも塗ってろ）

・マヨネーズ

私ねー、マヨネーズが嫌いなんスよー……でもエンカツにおいてマヨネーズは強い味方。

マヨの味の強さはご存知の通りだとは思いますが、酢や油でパワーみが上がってる分、使われている塩分量は想像以上に少ないです。具体的にはいま我が家の冷蔵庫に入っている「キューピーからしマヨネーズ」なら「15gで塩分0.3g」。お皿に野菜を盛ってハカリに載せてスイッチオン、マヨネーズびゅーで正確な重量が測れますし、そうすると「うお、マヨネーズ15gって結構多いな！？」と思うくらいにはたっぷり使えます。マヨネーズが好きならそれだけでエンカツには超アド。

・ドレッシング

上記のとおりマヨネーズが苦手なので私はもっぱらドレッシング派です。

これも「15ccで0.5g」を基準に選んでいます。エンカツを行うにあたってきっちり計量スプーンで測って使うことを考えると、ごまドレッシングのような粘性の高いタイプより、さらさらとしたものが使いやすいです。個人的にはちゃんと油が入ってるタイプが好き。

油をしっかり取った方が便秘になりにくいので。

・ソース

あんまり使わないなぁ……。香辛料や香味野菜でカバーされてるのか、意外と塩分量は少なめ。

手元にある「カゴメ　熟成ソース　ウスター」では「15ccで塩分1.4g」とあります。ただなぁ揚げ物自体に塩分が入ってることが多いし、エンカツに慣れた舌だとソースなくても十分に塩味を感じれるので無くてもなんとかなる。

・味噌

いらない。

いや～～～味噌はおいしいんだけどねぇ、エンカツにおいては「味噌が使える調理方法」と「減塩」の相性が極めて悪い。これは後述。

・だし

一般的な顆粒だしの素は結構な塩分が含まれています。しかし鰹節自体に含まれてる塩分は微々たるもの。

なので「食塩無添加顆粒だしを使う」か「削り節を直でブチ込む」かの2択！　私は削り節があんまり好きじゃないので（噛んだ時に感じる出汁の味が強すぎてイマイチな気がする）、食塩無添加の顆粒だしを利用しています。

中華だし（鶏ガラスープとかウェイパー……いまは香味シャンタンだっけ？）とコンソメは諦める、全部和風だしで強引に代用しなくちゃあならないのはちょっと悲しいですが、まぁ我慢だね。こればっかりは。

・基本的な考え方

さてエンカツにおける基本的な思考方法。これを押さえれば応用はいくらでも効くし、自炊じゃあなくてもある程度「これは大丈夫っぽいな？」「これは危険だな」という予測が立てられるので対応しやすくなる。ていうか四の五の言わんとこの部分を脳にインストールすれば大体なんとかなる。

①　ナトリウム量？？

現代日本で一人暮らしの食事を考えたときに切っても切れないのが「コンビニ」です。忙しいとかダルイとか何となくとか職場の周辺でファミマしかないとか、なんにせよコンビニに頼る場面は多いです。

ところが困ったことにコンビニの食品表示には「Na」とは書いてあっても「食塩相当量」の表記が無いものが多い、マジでそれしかないレベル。本気でコンビニ各社を並べてビンタしたいくらい。塩が「塩化ナトリウム」ってことは中学理科でやったから、この「Na」ってのがナトリウムで塩分量の指針になるのはなんとな～くわかるけど、じゃあそれってどう見るの？って話。

実際ググれば一発なのですが、ものすごーーくざっくりいきます。

「Na量400mgで食塩相当量およそ1g」

とりあえずこれだけおぼえておけば、大体なんとかなる。

6g/dayが目標なので１食あたり2gの塩分を取ると考えれば、Na量が800mg以内で食事を取ればＯＫ！……なんだけど、コンビニのごはんでコレ以内に抑えるのは至難の業だったりします。あれだよおにぎりとか平気で１個500mg近くあったりするからね。

（読み飛ばしていい説明。塩化ナトリウムの化学式はNaCl、Naの原子量は22.99、Clの原子量は35.45。つまりNaClは1molで58.44。含まれてるナトリウムが全てNaClだとするなら、表示Na量：NaCl量＝22.99：58.44≒1：2.54になる。つまりNa量を2.54倍すれば食塩相当量が算出可能。400mg×2.54＝1,016mg＝1.016gなので「Na量400mgで食塩相当量およそ1g」と考えれば概ね正しい値が得られる。もちろん食品には食塩以外のナトリウムも含まれるが、今回の目的は「正確な塩分量を求める」のではなく「塩分摂取量を抑える」ことにあるので、多めの概算を行うことは利点が多いためこの考え方を採用する）

②　何を基準に食事量

ごはんを食べる量ってどうやって決めてる？って聞いたら

スタイルのよい知り合いは「カロリーを計算して」と答え

育ち盛りの甥っ子は「お腹一杯になるまで」と答え

お金のない友人は「とりあえず幾らまで食っていい？」と答え

筋トレマニアの知人は「プロテインある？」と答え

忙しいバカは「君との会食に使える時間は30分だ」と答え

kawaiiあの子は「とりあえずインスタにあげてから待って」と答え

デブの友人は「無限」と口をもぐもぐさせながら答えた。

さてエンカツ実践者である我々は……そこに「塩分量」という基準を持ち込まざるえない。とはいえそれは味付けの問題であり、食べる量とは無関係なのでは、と思うから失敗するのだ。

減塩メニューは「味が薄い」「パンチがない」というイメージがある（それは往々にして「病院食」のイメージと重なっているだろう）。いや、そうではない！とエンカツを１年間やってきた私は言いたい。

限られた塩分量で「同じ量の食事」を取ろうとするから、味が薄くなるのだ。

500gのステーキをおいしく食べるのに塩が5g必要なら（これは嘘、ステーキは実際そこまで塩を要求しない。500gなら食塩1.5～2.0gで十分すぎる程。それと甥っ子よ肉を300gにして米で腹を膨らますわけにはいかないかね？）、200gのステーキを塩2gでおいしく食べて満足すればいいのだ。

これは極端な例ではあるが、考え方のベースがここにある。

調理方法は変えない、塩の量は制限する、その上でその塩の量に「全体量」を合わすのだ。

これを基礎にして一食を思考していく。

③　選択と集中

一品を満足のいく味付けにするには、どうしてもそれ相応の塩分が必要になる。つまり「品数を増やすほど塩分過多になる」or「品数を増やすほど一品ごとの味は薄くなる」という問題が立ち上がってくる。

どうせ一人暮らしのメシだ、おかず一品＋ごはんで一体なにが悪いというのだ！私しか食べないんだし、誰に見せるってものでもないのだから。

エンカツにおいてはごはんの品数は１～２品で十分、そこに満足できる味付けをするほうがおいしい。それに何品も作るのなんて面倒くさいし、いわゆる「作り置きレシピ」は日持ちを考えて味が濃い目になりがちなので避けたい。その時食べるものを、その時に一品だけ作る。それでＯＫ、それで大丈夫。

品数を増やすにしても、塩分量を「1.0＋0.5＋0.5」の三品にするより、「1.5＋0.5＋0.0」の三品にしたほうが満足度が高い、なんなら「2.0＋0.0＋0.0」でもいいくらいだ。

特に何かいつでも簡単に用意できて塩分量0で食べれるものを一つだけ用意しておくと、食事の難易度が格段に低下するので何か見つけておくこと！（この項の最後に私のそれを載せます）

「高血圧レシピ本」が失敗しているのはこの部分で、ああいったレシピ本は「主菜＋副菜１＋副菜２」という献立をベースに形成されいる（一汁三菜の「三菜」ですね）。その上で「主菜レシピから１つ＋副菜レシピから１つ＋副菜レシピから１つ」とすると、例えば「主菜はガツンと2.0で、副菜なし！」の様にフレキシブルな対応が出来ず「どのような組み合わせでも成立する」ものしか掲載できない、という構造的欠陥がある。これはもう「レシピ集」という形をとる以上どうしようもないと言うか、組み合わせまでも指定してレシピ集っていうのもそれはそれで使いづらいので仕方が無いと思います。

（ただ調理の考え方や、献立を作る思考法に関しては学ぶべき部分が大いにあるのでまったくの無価値ではない……と経験上感じてはいます）

最後に個人的塩分量0の副菜（と呼べるほど大したことはしていない）

・温野菜サラダ塩分（ほぼ）0バージョン

　・カット野菜（キャベツ、ピーマン、たまねぎなど）をまとめて茹でて冷蔵庫で保存

　・冷凍野菜（ブロッコリー、カリフラワー、いんげん、にんじん）50gをタッパーに入れレンジで解凍

　・タッパーの解凍野菜からでた水を適当に切って、そのまま茹で野菜50gを乗せる

　・レモン果汁とごま油をかける

　・それなりにおいしい！

以上ッ！

レシピの言い訳説明

手を抜きつつ、野菜を１食に100g食べつつ、塩分を取らない。という目的があります。

一人暮らしで野菜の種類を増やすのはかなり難しいので、色々入ったカット野菜で誤魔化す。もちろん普通に野菜を揃えたほうが良いんでしょうけど、栄養と値段と手間と廃棄を考えると私にとってはこれがベスト。ていうかここで問われているのは「野菜食べないorカット野菜を食べる」なので、そんならカット野菜でも食べたほうが良いでしょう（「カット野菜を食べるくらいなら何も口にしないほうがマシ！！！！」という、過激派の方は私の知らない場所で勝手に頑張っててください）。

そればっかりだと飽きるので冷凍野菜で品目を増やす（関係ねーけど「一日３０品目」ってあんま意味ないらしいね、とはいえ栄養の偏りと飽きがくることを思うと「楽に品目が増やせる」なら３０品目とは言わないけど、ある程度いろんな食材を取り入れるのは悪い考え方じゃあないと、私は思っています）。

別に自分しか食べないしタッパーのまま食っちゃえばいいしね。それにカット野菜と冷凍野菜を併用する利点は「どっちかを買い忘れたり切らしたりしても、カット/冷凍野菜100gでも大丈夫」なところ。保存が楽な冷凍野菜と定期的に買うことになるであろうカット野菜の両方が同時に切れるって不運にブチ当たらない限り誤魔化しが効くこと。

ああ、ちなみに冷凍野菜は色々あるけど各々で「ニンジンの味」に結構特徴があるので、自分に合ったのを探してみてください（私はhttps://www.topvalu.net/items/detail/4901810753314コレが一番好みだった）。

味付けに関してはレモン果汁を主軸に、油（ごま油やオリーブオイル）、コショウ、酢あたりを適当にかける。私はオリーブオイルがそんなに得意じゃないのと、酢とか使わねーから持ってねーし、ということで「レモン＋ごま油」だけで食べてる。ちなみにレモン果汁もバルサミコ酢もナトリウムは0ではないけど微々たるもんだし日常生活では0計算でいいんじゃあねーの？それ言い出したらキャベツだってナトリウム含んでるんだし。

……それとこれは人類全体なのか、それとも私だけの脳と舌のエラーかわからないんだけど、「レモン＋ごま油に何故か塩味を感じる」というバグがあるので（これエンカツやりすぎで私の味覚が狂った可能性がある、誰かの感想が聞きたい）、これで結構「うまいうまい」と食べれてしまうのです。

④　②と③からの応用で見えてくる「避けたい食べ物」、わからないものは避ける勇気

量を減らす、品数を減らすという思考から導き出されるものとして「みそ汁は無理」という結論になります。

減塩を指南するテキストに必ずといっていいほど「みそ汁は残すように」と書かれていますが、あれなんか頭ごなしに言われてすげぇムカつくんだよね……ということで②と③を延長した考えから「納得」してみそ汁を残すことを考えましょう……ワタシは「納得」したいだけだッ！「納得」は全てに優先するぜッ！でないとワタシは「減塩」に進めねぇ！

私はおみそ汁が好きです。病気になる前は毎朝おみそ汁を作っていましたし、寒い朝に熱いみそ汁をすするときの旨さは大変素晴らしいと知っています。

だがしかし！！おみそ汁は液体です、つまり水です。たっぷりの水に味を感じるほどの塩を入れる、これは「調理方法は変えない、塩の量は制限する、その上でその塩の量に「全体量」を合わす」という②の考え方とは真逆と言っても過言ではないでしょう。

その上で、②からおかずの量が減っています。ただでさえ量が減ってる中で腹持ちの悪い「液体」に割く塩分量がありますでしょうか？なので③を適用し品数を減らすのならまずは「汁もの」から排除していくべきなのです。みそ汁、スープの類は「避けることによって他の食品で使える塩分が増える、避けることで食卓が豊かになる」、なので減塩指南テキストは「みそ汁を残す」ことを推奨しているのですね。

それでも、どーしても！おみそ汁が！すすりたい！という時は、③の考え方を適用して「みそ汁一品で終わらせる」ことを考えます。具沢山にして、それだけで一食を終わらせることのできるみそ汁を作って満足することを考えましょう（実際の食事として【四日目：みそ汁以外をあきらめる】ではそのようにしています）。

ちなみに、「味噌」というもの自体が「液体に溶かして使う」ことを前提に置いた調味料になります。そのためエンカツでは味噌を使用するレシピそれ自体をほとんど採用することが無くなると思います。

さて、みそ汁は「水に対して味付けをするには、多くの塩分が必要」という観点からエンカツにとって避けたいものだということが判ったところで、同じように水に対して味付けが必要な調理方法を排除する必要が見えてきます。

具体的には「煮物」「鍋物」「麺類」です。これらには水に対して味付けが必要という問題以上に、「摂取塩分が測れない」という致命的な欠陥があります。

煮物鍋物麺類には食べたあとに汁が残ります。煮汁、鍋の残り、ラーメンのスープ、ざるそばのつゆ。ではそこに一体どのくらいの量が残っているのか？体内にはどのくらい入ったのか？……それは誰にもわかりません。煮物の煮汁に入れた調味料はわかる、かといってそれをどのくらい食材が吸うのか、どのくらい水分が蒸発するのか、どのくらい食材から水が出るのか、どのくらい口に入ったのかを測る術は――あなたが精密な塩分計を持っていちいち測定しながら食べるのがまったく苦にならない、というレアケースでもないかぎり――ありません。

かといって全部摂取しても問題ない量の調味料だけで作っても、恐らくとても食べれたものにはならないでしょう。あるいは大体の感覚で「汁が作成量の1/3残る」とかやることだってできますが……私は自分に対して甘いのを知っているので、そんなことを繰り返すうちにどんどんどんどん摂取塩分量が増えていくのは簡単にそして確度の高い未来として予想できます。

なのでそういった摂取量が不明瞭なものは避ける、食べない、というのを考え方のベースに置くべきです。

（上記した「酒はエンカツであまり使わない」のはここです。酒を大量投入しがちな煮物系を作らないなら、酒の消費量はかなり少なくなります）

それでも「どうしてもラーメンが食べたい、今日ラーメンを食べなければここから飛び降りてやる！（高さ20cm）」みたいな日もあるでしょう。そういうときは摂取塩分量の余裕を作っておく、例えば朝昼合わせて摂取塩分量を1gに無理矢理抑えて晩ごはんをラーメンにする（塩分量5gの余裕があれば……いやそれでも厳しいかも、それなら前日や翌日で更に抑える）、といった方法を取ります。

……まぁ正直、体には悪いでしょうが（正しいことが知りたきゃ医者に聞け、私はそう感じるってだけの話だ）何の手段も取らないよりは幾分マシでしょう。

⑤　大量生産とチェーン店を愛せ

さらに④からの延長線です。

「摂取量が不明瞭なものは避ける」ということは「摂取量が明確なら恐れることは無い」と読むことができます。実際の私の食生活には冷凍食品が頻出します。いっぺんに１食を作るのと１００食を作るのと１００００食を作るのでは、塩分量の「ブレ」は１００００食の方が少なくなります、つまり大量生産品の方が塩分量の表記が正確であり、人の手が加わっていない機械とコンベアーで作成された食品の方が「摂取量が確かである」のは疑いようのない事実でしょう。

大量に作られ、保管と備蓄が容易で、必要量が測りやすく、しかもイメージよりかなり塩分量の少ない「冷凍食品」はエンカツの強い味方です！今回の食事例ではお弁当に使っていますが、普通に晩ごはんとして食べてることもあります。冷凍食品を活用するだけで食事は結構楽しくなります、マジおすすめ。

そういった点で缶詰食品も射程に入ってきます。味の濃さのイメージとは裏腹に成分表示をみると、2g/食の基準でもかなりの余裕を持って食べれるものが多いです、便利すぎてマルハニチロのいわし蒲焼と月花さばみそ煮、いなばのガパオチキンバジルとバターチキンカレーは常にストックし食べたら必ず買い足すようにしています。いなばのバターチキンカレー缶、マジ美味い。

他には外食するならチェーン店のほうが「勤続10年の社員でも、今日から入った新人バイトでも」同じ味が出せるように、しっかりした器具とマニュアルで食品が構成されています。さらに大手になればなるほど公式ＨＰなどで細かい成分表が掲載されており、かなり正確な塩分摂取量を知ることができます。牛丼、ハンバーガー、ファミレスのメニュー……これらは塩分が高く注意が必要ですが、注意さえすれば正確な数字がわかるため、恐れずしっかりと管理計算すれば日常の使用に十分応えてくれます（【七日目：どうしてもマクドナルドが食べたいときがある】参照）。

例えば吉野家の牛丼（並）

https://www.yoshinoya.com/wp-content/themes/original/pdf/leaf.pdf

「なるほど、これならツユ抜きにすれば確実に2.0gを超えるぐらいになるから、朝を塩分抑えておけば食べれるな」というのが見えてきます。

ケンタッキーのオリジナルチキン

http://prd-kfc.s3.amazonaws.com/pdf/naturitional/20190222.pdf

「一個で1.7g……想像してたより低い。これなら残り2食で調整すればチキン2ピースを食べれるのでは……？」

といったように「思ったよりいける＆正確だから戦略が立てやすい」という利点は非常に有用です（一方で「あ、このメニューはどう頑張っても食べるの無理だわ」っていう現実と向き合う必要も出てきますが……）。

あと関係ないけどここにしか入れられなかったのでついでに書いておきますが、ケンタッキーの成分表を見ていただくと「Na量」と「食塩相当量」が併記されてるので「Na値×2.6＝食塩相当量」が概ね正しいというのがわかります（これは入院中、フライドチキンが食べたくて食べたくてもんどりうって「退院したら絶対ケンタ食べるぅぅぅぅ～！！」と呻きながら、とりあえず今は情報だけを見て満足しようとググった結果の発見でした）。

合わせてフライドチキンのイメージと乖離する「思ってたほどでもない」塩分量ですが、これは②と④の変則応用というか「味が付いてる部分が表面だけなので、総体としてみるとそれほど塩分量が多くない」のです。ステーキも実際に自分で焼いてみると「表面振る塩って、意外と少なくて済むな」という印象（上記した「ステーキは実際そこまで塩を要求しない」）になります。逆に④で出した「汁」は全体に均一の味をつける必要があるため塩分量が跳ね上がる、というのも見えてきます。

チェーン店より街角の定食屋のほうがおいしそうでしょう、コンビニの大量生産されたパンより可愛いバイトの男の子がいる焼き立てパンの店に心惹かれるでしょう。でもそれは命をかけた（あるいは残り2食の徹底した減塩を犠牲にした）ギャンブルです、基本的はチェーン店と大量生産の「均一で、明確で、考えやすい」ものに溢れた現代日本での生活が持つアドバンテージを徹底的に利用すべきです。

それでも街のカフェでサンドイッチを食べるなら、残り2食は捨てる覚悟で挑みましょう（【九日目：嗚呼、汝の名はカツサンド】参照）。

⑥　いくつかの注意点と甘やかしポイントと失敗したこと

まず重ねていいますが私は専門家でもなんでもなく、ただ幾つかのテキストと調査と実体験からこの文章を書いています。なので自己責任！自己責任な！便利な言葉だ自己責任！

また正確な計量や数値が不明なときは、常に予想できる最大量を想定すべきです。私は自分に甘いから、厳しめに管理すべし！少ないよりも多く見積もるほうがトラブルは少ないです、たぶん。

生活には常に想定外のことが起きます。職場で上司が買ってきた塩せんべいを食べることも、古い友人とたまたま会って急に飲みにいくことも、「この岩塩をがりがりと齧らなければ娘の命は無いと思え！」と悪漢から脅されることもあるでしょう。それで想定した塩分摂取量を超えることもあると思います、でも気にすんな！だいじょーぶだいじょーぶ、一日越えたくらいで致命的になるんだったら、エンカツ始める前にもう死んでるから。だから気にしない、それより「3日で18gにしよう」とか「一週間で42g」とかの短期的なバランスで考えるべきです（ただ10日以上の換算は日々の計量を疎かにさせるので止めた方がいいと思います、できる限り一日単位、エンカツに慣れるまでは最大3日でワンブロックがギリギリ許容範囲だと思います）。

その想定外に対応するため、日々の食事に余裕を作っておくという手もあります。私はほぼ朝食をシリアルで済ませていますが、これの塩分量がだいたい0.5g、つまり2g/食に対して1.5gの余裕を作っています。1.5gの余裕があれば大体の間食はこの範囲に収まります（「味が付いてる部分が表面だけなので、総体としてみるとそれほど塩分量が多くない」と合わさって、カルビーポテトチップスうす塩一袋85gで食塩相当量0.8g。普通にコンビニで売ってるサイズのポテトチップスを平気で食べれるくらいの余裕が作れます）。

この方法はマジで日々の精神を安定させるため有用なのでエンカツを行う上で強く推奨します。

また心の余裕に関しては「月に１回だけ何も考えず好きなものを好きなように食べる」を設定しています。大抵は給料日後の休日前夜などに。

節制生活を絶え間なく続けると普通に心が死にます。なので必ずメンタルを回復させる「甘やかし」を行いましょう、エンカツを継続してれば月に１回くらいは暴飲暴食をしても体は耐えてくれるんじゃねぇの？知らんけど。つーかそれぐらいがダメならもう死んでるって、たぶん。それに食べたいものが「いまは我慢だけど25日にはアレが食べられる～～～～！」と思っていれば、エンカツを継続する気力も湧いてきます、私このブログを更新したらおいしいイタリアンを食べに行くんだ……。

最後にエンカツの当初、私は結構な失敗をしました。

「減塩～？？？んなもん減らせるだけ減らしたいいんじゃろがい！！」と思い。

朝(塩分量0.5g）

シリアル

昼（塩分量0.3g）

ごはん0.5合　減塩練り梅1袋

茹でた鶏肉と温野菜をレモンとごま油で

夜（塩分量0.3g）

ごはん0.5合　ふりかけ小袋1袋

茹でた鶏肉と温野菜をレモンとごま油で

という「一日の塩分量が1.1g」という生活をしていました。ちなみにそれほどストレス無く（梅と鶏肉が好きなのもあって）過ごしていたのですが、続けるうちにめちゃくちゃめまいを起こしてブッ倒れるようになってしまいました。

あのね、どう考えてやりすぎ。夏場ということもあってナトリウム不足は明白でしょ、こんなん。

その経験からむしろ「許される範囲で、塩分は取らなければならない」という方向に考えをシフトしました。何事も過剰はダメ！2g/食！6g/dayという基準をしっかり意識していきましょう。

ということでエンカツ！の話はこれで終わりです。

以下は私のリアルな食生活を10日分、参考のために載せておきます……いやぁ恥ずかしいなぁ。

私のアツい減塩生活！エンカツ！始まります！！　ﾌﾌｯﾋ

一日目：お昼は買い出しのついでに調達

フルーツグラノーラ　50g　→塩分量0.3g

ドライフルーツ　10g　→塩分量ほぼ0g

牛乳　140ml　→塩分量0.16g

ごはん　0.5合

酢豚（黒酢＆リンゴ酢）　150g　→塩分量1.5g

燻しベーコンのポテトサラダ　50g　→塩分量0.45g

（オリジン弁当の量り売り総菜です）

ごはん　0.5合

鶏のネギ塩焼き　鶏肉120g　食塩1.0g　→塩分量1.0g

温野菜サラダ　100g　ドレッシング15cc　→塩分量0.5g

家飲み

ドラゴンフライ（ジン+ライム+ジンジャーエール）　2杯　→塩分量ほぼ0g

ミックスナッツ　無塩30g+つまみ用30gを混ぜた　→塩分量0.45g

本日総摂取塩分量：4.36g

二日目：鶏肉消化のため

フルーツグラノーラ　50g　→塩分量0.3g

ドライフルーツ　10g　→塩分量ほぼ0g

牛乳　140ml　→塩分量0.16g

お弁当を作る

ごはん　0.5合

冷凍食品（のりっこチキン）　3個　→塩分量0.9g

温野菜サラダ　100g

　食塩無添加シーチキン半缶　からしマヨネーズ15g　→塩分量0.4g

ふりかけ小袋　→塩分量0.3g

※冷凍食品は意外と塩分量が低いのと計算しやすい上、【考え方➄】に従い安定しているので使いやすい。

※この生活でびっくりしたことの一つが「え？ふりかけって、塩分量こんなもんなの！？」ってこと。

親子丼

　ごはん　0.5合　鶏肉80g　卵Ｓサイズ2個　長ネギ適当

　食塩1.0g　減塩しょうゆ10cc　日本酒・砂糖・無塩顆粒だしの素適量　→塩分量2.0g

温野菜サラダ　100g　レモン果汁とゴマ油　→塩分量0g

※ドレッシングに塩分を回せないときは、レモン、油（オリーブオイルやゴマ油）、香辛料（コショウなど）、酢、等々で野菜を食べる。

おやつ

チョコレート　2かけ　→塩分量ほぼ0g

バランスオンminiケーキ チーズケーキ　1こ　→塩分量0.22g

本日総摂取塩分量：4.28g

三日目：卵と長ネギを使い切るために

フルーツグラノーラ　50g　→塩分量0.3g

ドライフルーツ　10g　→塩分量ほぼ0g

牛乳　140ml　→塩分量0.16g

ごはん　0.5合

マルハニチロ　いわしかば焼き缶詰に刻み長ネギを山盛り　→塩分量1.2g

温野菜サラダ　100g　ドレッシング15cc →塩分量0.5g

ごはん　0.5合

コンビーフ卵焼き

　卵Ｓサイズ2個　長ネギたっぷり　明治屋ニューコンミート40g（半缶）

　塩0.5g　減塩しょうゆ5cc　日本酒・砂糖・無塩顆粒だしの素適量　→塩分量1.63g

温野菜サラダ　100g　ドレッシング15cc →塩分量0.5g

※缶詰、コンビーフはイメージより塩分量は多くない。うまく使えば満足度が上がる。

おやつ

チョコレート　2かけ　→塩分量ほぼ0g

バランスオンminiケーキ チーズケーキ　1こ　→塩分量0.22g

本日摂取塩分量：4.51g

四日目：みそ汁以外をあきらめる

卵かけごはん

　ごはん0.5合　卵Ｓサイズ1個　刻み長ネギ適度に　減塩しょうゆ10cc　→塩分量1.0g

　

お弁当を作る

ごはん　0.5合

冷凍食品（ソースとんかつ）　3個　→塩分量1.2g

温野菜サラダ　ドレッシング15cc　→塩分量0.5g

ごはん　0.5合

豚汁

　タニタ食堂監修・インスタント減塩みそ汁をベースに

　豚肉60g　温野菜100g　水表示量の1.2倍くらい（適当でいい）

　塩0.5g　減塩しょうゆ5cc　日本酒・無塩顆粒だしの素適量（だしは気持ち多めで）　→塩分量2.0g

※汁ものはどうしても塩分が必要なので、【考え方➂】に従い「品目を減らす」ことで満足できる味を探す。

※味噌は塩分過多を起こしやすいので（どうしても液体に溶かさないと使いにくい）、味噌は常備せずインスタントで誤魔化す。

※インスタント減塩みそ汁+豚肉温野菜炒め（塩1g）とかでも大丈夫だけど、今日は「たっぷりの豚汁」が食べたかったのでこうした。

おやつ

チョコレート　2かけ　→塩分量ほぼ0g

バランスオンminiケーキ チーズケーキ　1こ　→塩分量0.22g

本日摂取塩分量：4.92g

五日目：その体は、きっとマルハニチロといなばで出来ていた

フルーツグラノーラ　50g　→塩分量0.3g

ドライフルーツ　10g　→塩分量ほぼ0g

牛乳　140ml　→塩分量0.16g

お弁当を作る

ごはん　0.5合

冷凍食品（テーブルマーク 若鶏のパン粉焼きハニーマスタードソース）　3個　→塩分量0.9g

温野菜サラダ　ドレッシング15cc　→塩分量0.5g

ふりかけ小袋　→塩分量0.3g

※この冷食、初めて食べたけどおいしかった。

ガパオライスらしきもの

　ごはん　0.5合　温野菜100g　にんにく適量　日本酒

　いなばガパオチキンバジル1缶　減塩しょうゆ2.5cc　→塩分量1.98g

※缶詰は意外と減塩生活の味方。

おやつ

モンテール　ふわもちたい焼き（あん＆ミルク）1つ　→塩分量0.3g

本日摂取塩分量：4.44g

六日目：作るのが面倒だったとかじゃなくて生活公開のサンプルとしてですぅー、ホントですぅー

フルーツグラノーラ　50g　→塩分量0.3g

ドライフルーツ　10g　→塩分量ほぼ0g

牛乳　140ml　→塩分量0.16g

お弁当を作る

ごはん　0.5合

冷凍食品（のりっこチキン）　3個　→塩分量0.9g

温野菜サラダ　ドレッシング15cc　→塩分量0.5g

ふりかけ小袋　→塩分量0.3g

全ての気力が尽きたのでコンビニ（セブンイレブン）でごはん

おにぎり（甘辛チキンマヨネーズ）　Na246mg

おにぎり（サーモンわさびマヨネーズ）　Na356mg

ハムとポテトのキューブサラダ（ドレッシング別売）　ドレッシング不使用　Na348mg

ソイジョイ（ストロベリー）　Na68mg

Na総量1,016mg×2.6÷1000＝塩分量2.64g

※コンビニで塩分量2g以内で食事を取るのは死ぬほど難しい。

※炭水化物+野菜+タンパク質を揃えるのは至難の業、特にタンパク質は塩で味付けしてるものが多い。

※マヨネーズ系は意外と塩分を含まないので、どうしてもマヨものが多くなる。

※マヨネーズがあまり好きではないので微妙につらい。

※ハムとポテトのキューブサラダ（ドレッシング別売）を選んだのは、入ってるポテトサラダのようなものでドレッシング無しでもいけそうだったのと、ドレッシングと一緒になっているものは表記されてるNa量が「ドレッシングを抜いた時にどの程度になるか」が不明なため。

※最近コンビニでよく見る「塩おにぎり」系はコンビニ各社でNa量に大きな差があるので注意。セブンイレブンは高く400mgを超える。

※おにぎり（甘辛チキンマヨネーズ）Na246mgは思わず三度見した、おにぎり系は大体400mg以上、炊き込みご飯とかだと1000超えるものもあるなかでびっくりするくらい低い。コンビニ食品、よく探すと時々そういうものがある。

※ま、それでも塩分量2gは超えちゃうけどもね。

※なのでコンビニ飯になる日は他2食の塩分を抑えるとかそういう操作が必要。諦めてカロリーメイトとかで腹を満たすのが一番正解なのかもしれない。

本日摂取塩分量：4.8g

七日目：どうしてもマクドナルドが食べたいときがある。

HERSHEY'S チョコバー（レーズン＆シリアル）　1本　塩分量→0.13g

※朝が早かったのと二度寝のため、これを口に突っ込んで終わり。

グランガーリックペッパーバーガー　塩分量→2.0g

ポテトＭ（塩なし）　塩分量→0？なんか塩味を多少感じるので0.3gくらいで計算しておく

※ハンバーガーは公式ＨＰの成分表示とよく相談すれば意外と選択肢はある。

※パン系はそれ自体が塩分を持つので、ファーストフードではモスのライスバーガーが一番安心して頼める。

※ポテトは注文時に「塩なしでお願いします」で対応してくれる。

※ちなみに成分表では塩分量→0.8g。塩をかけなければ0になるハズらしいんだけど……舌が多少の塩味を感じる。

※「ポテトの味の記憶」によって、ないはずの塩味を脳が勝手に感じてるだけかもしれないが、わからない時は多めに見積もったほうが安全なので、今回は一応0.3にした。

S&Bまぜるだけのスパゲッティソース（生風味からし明太子）　1袋　塩分量→2.3g

　ペンネ　80g（茹でる前。茹でるお湯に塩は入れない）

　温野菜　100g

　

※こういうパスタソース、普通に一人前のパスタ（乾麺100g）だと私には味が濃すぎるので、このぐらいのバランスが好み。私は、ね。

※パスタを茹でるお湯に入れた塩が食べるときにどのくらい摂取することになるか……正直、信頼できるデータが無い。まぁ当然、入れる塩の濃度、パスタの種類、茹で加減によって変化するので当然っちゃあ当然。

※水の量と入れた塩の重量から塩水の濃度を出して、茹で上がったパスタの重さを計測し、乾麺状態との差分から吸収した塩水を算出し濃度をかければ分かるんだけどねぇ……そこまでするくらいなら、塩なしで茹でたほうが断然楽だし、そこまで味に大きな変化は無い。困るのはペペロンチーノを作るときぐらいかな？？　それでもゆで汁をフライパンに入れてから味付けの塩を入れる、って感じで対応できると思う。

おやつ

バランスオンminiケーキ チーズケーキ　1こ　→塩分量0.22g

本日摂取塩分量：4.95g

八日目：豚キムチと思想

フルーツグラノーラとろけるショコラ　50g　→塩分量0.4g

ドライフルーツ　10g　→塩分量ほぼ0g

牛乳　140ml　→塩分量0.16g

ごはん　0.5合

さんまの南蛮漬け　100g　→塩分量1.5g

アボカドとペッパーチキンのサラダ　50g　→塩分量0.55g

（オリジン弁当の量り売り総菜です）

ごはん　0.5合

豚キムチ

　豚肉80g　温野菜100g

　東海漬物プチこくうまキムチ50g　塩0.5g　→塩分量2.0g

※様々なパターンが考えられるので自分に合う減塩を知るのに良い。

※上記パターンは「皿数を減らして味付けを一点集中」

※キムチ50gで塩分量1.5g。本来なら塩としょうゆを入れたいが0.25g+0.25ccでは味のパンチが弱い。しょうゆを入れたいのは発酵食品の香りとコクを求めてなので、それは同じ発酵食品であるキムチで補えるのと、同じ塩分量ならしょうゆよりも塩そのものの方が舌に感じ取りやすいので、ここでは塩0.5gを選択した。

※キムチが50gづつパッケージされてるタイプなので、使い切りたい。そうでなけばキムチの量を調整する手もある。

※他に「豚肉100g　キムチ50g　→塩分量1.5g　温野菜サラダ100g　ドレッシング15cc　→塩分量0.5g」パターンや、「豚肉100g　キムチ50g　塩0.5g→塩分量2.0g　温野菜サラダ100g　レモン果汁とゴマ油　→塩分量0.0g」パターンなど、どこに味（塩分）を集中させるかを考えて実践すると、自分が「どういう食事で満足が得やすいか？」がクリアになる。そこが判明すると今後の食事に対する正解が導きやすくなる。

おやつ

ロールケーキ1切れ　→塩分量0.4g

※正確には不明。

※一般的なロールケーキだと0.2ｇ/1切れ。多めに見積もって倍量でカウント。

本日摂取塩分量：5.01g

九日目：嗚呼、汝の名はカツサンド

フルーツグラノーラとろけるショコラ　50g　→塩分量0.4g

ドライフルーツ　10g　→塩分量ほぼ0g

牛乳　140ml　→塩分量0.16g

喫茶店で原稿書き

カツサンド　→塩分量4.0g

※一般的なカツサンドは塩分量2.0～3.0らしい。わりとボリュームのあるタイプなので、高めの値を設定。

※こういった喫茶店とか街のパン屋はかなりの鬼門。塩分量を予想するしかない上、作り方によっては天井知らずに高くなりかねない。家の近くにおいしそうなパン屋があったら危なかった……。

ごはん　0.5合

しらすのたまごやき

　たまごSサイズ　1個

　減塩しょうゆ5cc　減塩しらす20g　砂糖、酒、顆粒出汁適量　→塩分量0.8g

温野菜サラダ　100g　レモン果汁とゴマ油　→塩分量0g

※たまごＳ1つにしらす20gは多かった。おいしかったけど、見た目がちょっと気持ち悪くなった。

おやつ

チョコレート　3かけ　→塩分量0g

本日摂取塩分量：5.36g

十日目：姪がかわいいので仕方がない

ソイジョイ（ピーチ）　→塩分量0.1g

リスカ株式会社チョコモナカ　→塩分量0.1g

名糖ぷくぷくたい（いちご）　→塩分量0.06g

※限界まで塩分量を抑えると、むしろ不健康になる。

フルーツグラノーラとろけるショコラ　50g　→塩分量0.4g

ドライフルーツ　10g　→塩分量ほぼ0g

牛乳　140ml　→塩分量0.16g

お寿司　→塩分量9.18g

※姪っ子の入学祝いで一緒にごはんに行く。

※はっきり言ってお寿司の塩分量ぜんっぜんわからねぇ。そのため朝・昼は手抜きを……じゃなくて塩分量削減のためこんな感じに。

※超多めに見積もって10gとか……？　いやそんなには食べないよなぁ……まぁわかんないからキリいい数字にしちゃえばいいか。

本日摂取塩分量：10g

さてこれで10日間のリアルな生活を書き出してみました。

10日間で合計52.63g　高血圧対策の塩分量として6g/dayなので10日で60g、それなりにクリアできています。

というかわりかし狙い通り！

この人またバイクの話してるよ

ベランダでタバコを吸っていると、去年の今頃を思い出す。

最近引っ越したのが、恐らく日本中でかならバイクが優遇されてる地域で（エビデンス？ねぇよ！私の体感だ）ベランダに面した道路をぼんやりと眺めているとしょっちゅうバイクが目の前を走り抜けていく。

一年前、ブッ倒れたばかりで体の右側にある麻痺も酷く医者からは「今後は良くて杖を付いて、悪けりゃ車椅子で生活することになる」と言われていた。寝返りも満足にうてないし、腕も上がらない指も動かない。キーボードを左手だけでポチポチと押すのが限界だし、それですら上半身を起こしたままでいるのも長く維持できなかった。「ひとりじゃケツも拭けねぇ」ってのが冗談でもなんでもない事実として横たわっていた。

そんな中で乗っていたバイクを処分した。

まぁそんな状態じゃ再びバイクに乗るなんて不可能だろう、当然だ。

ところがその後、医者も軽く引くぐらいの回復を見せ、補助道具無しで普通に歩いたりなんなら軽くランニングしたり、文字だって両手で打てるし箸も使える。ケツを拭くのは……まだちょっとヘタクソだ。

そして再びバイクに乗れた。

とはいっても過去のブログで書いたように前に乗っていたSR400ではなく、NAVI110という車種だ。排気量は低くパワーは無い、そしてなによりＡＴ車。つまり、まぁ、言い方は色々だが、少なくとも前のバイクよりは乗るのが難しくは無い。

もともとライディングが上手いわけでもないので、NAVI110の性能をちゃんと引き出せているのか？と聞かれれば、答えはＮＯだ。それでも便利に気持ちよく快適に乗っている。

ベランダでタバコを吸っていると、去年の今頃を思い出す。

一生バイクには乗れない、と思っていたのに。

――それでも私は素敵なバイクライフを現在進行形で送っている。

しょっちゅうバイクが目の前を走り抜けていく。

SR400を見かけると、どうしても目が吸い寄せられる。

――それでも私は理想のバイクライフと少しだけ離れている。

満足していることと願いが叶うことは、近いけど違う。やりたいこととやれることは、大抵は一緒にならない。

私は再びバイクに乗れた、だけどまたバイクに乗れるのだろうか？